Décembre 2011

Bonjour à vous amateurs d’ail et de fleurs d’ail du Petit Mas et bienvenue aux nouvelles personnes qui se sont inscrites sur notre liste d’envoi.

Déjà une année entière s’est écoulée depuis notre dernier communiqué en  décembre 2010. Ce n’est pas qu’il ne s’est rien passé au Petit Mas cette année, au contraire, plusieurs projets sont en voie de réalisation et d’autres se sont actualisés.

D’ailleurs, nous sommes vraiment heureux de vous informer que plusieurs producteurs locaux ont choisi en 2011 de se joindre à la culture de l’ail biologique. Laissez-nous vous dire que ces personnes méritent toute notre admiration car cette entreprise nécessite un grand investissement de temps et  d’argent.   Huit nouveaux producteurs ont planté à l’automne 2011. Nous pouvons  donc  nous attendre à voir de l’ail frais du Québec dans nos assiettes en 2012.

Nous voici en plein dans la période des Fêtes. Les 5 à 7, les partys de bureau, les fêtes de famille bref, nous allons avoir le bonheur de passer du temps avec ceux que nous aimons et avoir l’occasion aussi de déguster différents bons plats. N’est-ce pas un excellent moment pour partager nos découvertes culinaires?

Alors que j’étais chez la coiffeuse récemment, nous parlions recettes et fleurs d’ail. L’une des coiffeuses me demande : « As-tu déjà mangé de la dinde qui a été préparée avec de la fleur d’ail ? » Elle ajoute avant même que je puisse répondre : «  Tu enduis le dessous de la peau de la dinde de fleur d’ail, tu ajoutes tes assaisonnements comme d’habitude et tu laisses cuire lentement… tu dois essayer ça, c’est vraiment délicieux. » Puis elle continue en me disant : « Encore mieux, si tu veux séduire ton monde, mélange la fleur d’ail avec du fromage à la crème Philadelphia et mets ça sur une baguette ou des biscottes avec du salami hongrois, c’est… vraiment bon!!! », me dit-elle. Je vous raconte ceci en me disant que je trouve ça chouette de voir comment les plaisirs de la table rapprochent inévitablement les gens. En parler ou en faire la découverte ensemble crée instantanément un espace de convivialité.

L’équipe du Petit Mas aimerait connaître comment vous utilisez la fleur d’ail dans votre cuisine. Vous pouvez nous rendre visite sur Facebook  en passant par notre site web au www.lepetitmas.ca et y inscrire vos trucs et recettes afin de permettre à d’autres personnes d’explorer le produit de différentes façons. En acceptant cette invitation vous pourriez, vous aussi, créer instantanément cet espace de convivialité… pourquoi pas!

De notre côté, nous prendrons plaisir à nous inspirer de vos suggestions et de les partager avec nos convives dans la période des Fêtes.

Nos souhaits pour 2012

Nous souhaitons qu’en 2012 l’utilisation des fleurs d’ail, qui contiennent de grandes propriétés bénéfiques pour la santé deviennent partie intégrante du sac d’épicerie dans la majorité des foyers.

Nous vous souhaitons, à vous et vos proches, la santé et le bonheur … dans votre assiette! Passez de très belles Fêtes.

À tout bientôt!

Sylvie, pour l’équipe du Petit Mas