Les fleurs d'ail ont-elles les mêmes propriétés médicinales que les gousses d'ail?

Dans le cadre de nos recherches avec notre partenaire CBFC Canada et le Centre de Recherche d'agriculture Canada à St-Hyacinthe, nous avons étudié la teneur en molécules bio actives de l'ail, dans nos fleurs d'ail fermentées. Bonne nouvelle, les résultats nous montrent que les molécules DAS et DADS y sont présentes, quoique dans une concentration moindre que dans les gousses d'ail.